7 món ngon đặc sản Sóc Trăng “gây nghiện”

Chào mừng người bạn mới, vì yêu ẩm thực mà đến với vùng đất giàu hương vị này. Bất kể bạn là người Việt Nam hay người nước ngoài, cũng sẽ khó cưỡng lại được ẩm thực đặc sản Sóc Trăng. Sau khi xem qua bài viết này, bạn có gợi ý về món ngon nào nữa không? 

Giới thiệu văn hóa ẩm thực Sóc Trăng:

Đặc sản Sóc Trăng
Đặc-sản-Sóc-Trăng

Ẩm thực là lĩnh vực phong phú phản ánh sự phát triển của nền văn minh và văn hóa qua các thời kỳ. Sóc Trăng cũng là nơi ẩm thực phản ánh sự giao thoa giữa các nền văn hóa khác nhau, đặc biệt là văn hóa Khmer và các dân tộc thiểu số.

Ẩm thực Sóc Trăng không chỉ phong phú về món ăn mà còn gần gũi với thiên nhiên. Các món ăn thường sử dụng nguyên liệu tươi ngon từ địa phương, các món rau củ chế biến đơn giản nhưng tinh tế. Đặc biệt, ẩm thực đường phố tại đây rất phong phú, với những món ăn vặt hấp dẫn, tạo nên không khí sống động cho thành phố.

Du khách đến Sóc Trăng không chỉ được thưởng thức hương vị độc đáo mà còn cảm nhận được nét văn hóa phong phú của vùng đất này. Đặc sản Sóc Trăng – văn hóa ẩm thực nơi đây còn được công nhận, vào năm 2022 hàng trăm món ăn đã được bày biện tại Liên hoan ẩm thực đường phố.

Xem thêm: Ẩm thực miền Tây, món ngon chuẩn vị đặc trưng

Món ngon đặc sản Sóc Trăng:

2.1. Bún gỏi dà:

Bún gỏi dà là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình và lễ hội. Món này thường được làm từ bún tươi, thịt heo, tôm, và các loại rau sống như húng quế, giá đỗ, và các loại rau thơm khác. Nước dùng được chế biến từ nước mắm, đường, chanh và tỏi, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.

Ai lần đầu nghe thấy tên bún gỏi dà sẽ thấy rất lạ tai nhưng thực chất đây là món ăn dân dã phiên bản nước của món gỏi truyền thống. Điểm độc đáo của món này là nước súp được chế biến rất đặc biệt. Người ta ninh từ xương heo rồi nêm me chua, tương hạt nên nước có vị ngọt ngọt, thơm thơm.

Đặc sản Sóc Trăng bún gỏi dà
Đặc-sản-Sóc-Trăng-5

Món ăn này thường được dọn trong bát lớn, người ăn tự trộn các thành phần với nhau và chan nước chấm vào tùy theo khẩu vị. Khi thưởng thức, bún gỏi dà mang đến cảm giác thanh mát, hài hòa giữa vị tươi ngon của rau sống và vị béo ngậy của thịt, tôm.

Bún gỏi dà không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc trong các dịp lễ hội. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện sự sáng tạo và phong phú của ẩm thực miền Tây, làm say lòng thực khách gần xa.

2.2. Bánh cống:

Đây là món bánh chiên có hình dạng giống như chiếc cống, thường được làm từ bột gạo và các nguyên liệu khác. Đến Sóc Trăng mà chưa thưởng thức bánh cống thì quả là còn thiếu sót cho chuyến đi.

Mà muốn ăn bánh cống đúng điệu phải ăn tại khu vực chợ thuộc xã Đại Tâm (Mỹ Xuyên) và phải ăn kèm các loại rau sẵn có của vùng, chấm với nước mắm chua ngọt được pha chế với bí quyết riêng thì mới cảm nhận hết cái tinh túy của bánh. Bánh cống có độ giòn – xốp vừa phải, mùi rất thơm, có màu vàng ươm.

Đặc sản Sóc trăng bánh Cống
Đặc-sản-Sóc-Trăng-1

Chiếc bánh vừa chín đến có màu vàng đậm thật hấp dẫn, cắn một cái đã thấy vị beo béo của mỡ, vị ngọt bùi bùi của đậu xanh, đậu nành quyện với củ sắn non, thịt heo băm nhuyễn thoảng thoang mùi tiêu xay… đã làm nên hương vị độc đáo của bánh cống Sóc Trăng.

2.3. Bún nước lèo:

Bún nước lèo là món ăn nổi tiếng ở Sóc Trăng nhờ sự kết hợp trong cách dùng nguyên liệu khiến hương vị không giống bất kỳ miền đất nào. Người ta gọi bún nước lèo Sóc Trăng là món ăn đoàn kết, bởi món ăn là sự kết hợp tinh hoa của dân tộc Kinh – Khmer – Hoa, thể hiện ở mỗi thành phần món ăn là đặc trưng của 3 dân tộc.

Trong tô bún nước lèo, người ta thấy hương vị mắm của người Khmer (theo đúng truyền thống là mắm prô hốc), thịt heo quay của người Hoa và bún, cá, rau… của người Kinh. Từng món riêng lẻ đã là đặc sản, lại được người Sóc Trăng kết hợp với nhau một cách hài hòa và tinh tế để tạo thành món bún nước lèo vô cùng độc đáo.

Đặc sản Sóc Trăng bún nước lèo
Đặc-sản-Sóc-Trăng-2

Bún nước lèo không chỉ ngon mà còn có sự kết hợp phong phú giữa các nguyên liệu, thể hiện văn hóa ẩm thực đa dạng của miền Tây. Món ăn này thường được ưa chuộng vì sự nhẹ nhàng, thanh mát và phù hợp với khí hậu miền Nam.

2.4. Mè láo:

Bánh có tên mè láo vì bên ngoài phủ kín mè rang chín rất hấp dẫn nhưng bên trong chỉ toàn bột xốp trắng phơ như kiểu làm láo. Đặc biệt, bánh được làm từ khoai môn nghiền nhuyễn, cán mỏng, sau đó phơi nắng khoảng 3 ngày rồi mới được lăn qua bột nếp, chiên trong chảo dầu sôi, tạo nên lớp ruột tơi xốp, giòn tan có hương vị ngon miệng.

Đặc sản Sóc Trăng mè láo
Đặc-sản-Sóc-Trăng-3

Bánh mè láo thường được ăn khi còn nóng, có thể chấm với nước mắm hoặc ăn không. Món này có vị ngọt nhẹ, thơm mùi mè, rất thích hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc tùng hay làm món ăn vặt hàng ngày. Bánh mè láo không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào nguyên liệu tự nhiên. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân miền Tây và được nhiều người yêu thích.

2.5. Bánh pía đặc sản Sóc Trăng:

Bánh có mùi sầu riêng đặc trưng, từng lớp bánh mỏng bao bọc lấy phần nhân đậu xanh ngọt, dẻo. Khi cho miếng bánh pía vào miệng lập tức cảm nhận ngay hương vị rất đặc trưng với nhân sầu riêng, vị béo của trứng muối kết hợp cùng đậu xanh, tất cả hòa quyện tan chảy từ từ trong miệng. Bên ngoài là những lớp da mỏng được xếp chồng lên nhau và có thể lột ra từng miếng nên còn được gọi là bánh lột da.

Bánh ngon là loại bánh có vỏ mềm. Với hình dáng tròn, dẹp, nhỏ nhắn được bao bọc bên trong sắc vàng, đỏ, biểu tượng cho sự may mắn và viên mãn, phồn thực nên khi kết thúc chuyến du lịch Sóc Trăng, khách phương xa thường chọn bánh pía để làm quà biếu. Ngoài hương sầu riêng, bánh còn có nhiều hương vị như khoai môn, hạt sen… và nhiều loại nhân khác nhau.

Bánh Pía có thể ăn kèm với trà. Món bánh này không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa phong phú trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.Bánh Pía không chỉ nổi tiếng với hương vị mà còn với hình thức đẹp mắt, rất thích hợp để làm quà biếu. Món bánh này được ưa chuộng không chỉ ở miền Tây mà còn ở nhiều nơi khác trong cả nước.

2.6. Bánh ống:

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản từ bột gạo, cơm dừa, đường, lá dứa nhưng được người dân Khơ-me sáng tạo tài tình, cho ra đời chiếc bánh ống xinh xắn, thơm lừng mùi dừa và lá dứa. Bánh ngọt vừa phải, có độ dẻo mềm nên ăn nhiều cũng không thấy ngán. Đây là món ăn chơi thú vị vào các buổi chợ sáng và các buổi xế chiều có giá bình dân.

Món này rất thích hợp làm món ăn vặt trong các buổi họp mặt hay tiệc tùng.Bánh ống Sóc Trăng không chỉ ngon mà còn có hình thức hấp dẫn, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của người dân địa phương. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Sóc Trăng, được yêu thích bởi nhiều du khách và người dân nơi đây.

2.7. Bánh in:

Bánh in có hình tròn màu trắng, bánh được dùng nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng, để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng tươi tốt. Bánh được làm từ nguyên liệu chính:gạo nếp, đường cát,nước cốt dừa. Mùi thơm của nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa lẫn với vị ngọt của đường, khi thưởng thức cùng với ly trà nóng thì còn gì bằng.

Bánh thường có hình thù đa dạng, thường được in ấn hình hoa, con giáp hoặc các biểu tượng may mắn. Có thể ăn kèm với trà. Món bánh này thường có vị ngọt nhẹ, mềm và có hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Bánh in không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thường được làm để dâng cúng tổ tiên trong các dịp lễ tết, thể hiện lòng biết ơn và cầu mong điều tốt đẹp cho gia đình. Món bánh này còn là biểu tượng của sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực Việt Nam.

Món ngon Miền Tây khó cưỡng:

3.1. Hủ tiếu Sa Đéc:

Một trong những món hủ tiếu huyền thoại của miền Tây nữa chính là hủ tiếu Sa Đéc. Tô hủ tiếu Sa Đéc sẽ bao gồm: thịt heo, tim, gan, lòng, bò viên,… và chan thêm nước dùng được hầm từ xương ngọt thơm thanh. Đây là món ăn mà bất cứ du khách nào cũng khó có thể kiềm lòng khi đến với Đồng Tháp.

Món ngon miền Tây hủ tiếu Sa Đéc
Đặc-sản-Sóc-Trăng-4

3.2. Bánh tét lá cẩm

Đây là loại bánh có vỏ xanh, phần nếp màu tím khá bắt mắt, kèm theo đó là nhân bánh đậu xanh màu vàng và màu đỏ của thịt. Vị ngon của bánh còn được tạo nên từ vị béo của nước cốt dừa, khi ăn vào có sự mềm dẻo của nếp, vị ngọt thanh của bánh. Nếu có dịp đến miền Tây hãy thử ăn món bánh tét này để cảm nhận hương vị ngon của loại bánh đặc sản này nhé.

3.3 Ba khía

Ba khía là loại giống như cua, sống chủ yếu ở rừng đước. Loài còng biển này có kích thước nhỏ, gạch nhiều, thịt chắc mà không bị dính lại ngoe, càng. Có rất nhiều món đặc sản của miền Tây được chế biến từ ba khía như: mắm ba khía, ba khía rang me, ba khía rang muối, gỏi xoài đu đủ ba khía, ba khía luộc mẻ,… Ba khía tuy nhỏ nhưng thịt lại rất ngon và ngọt hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách một bữa ba khía thật thịnh soạn.

3.4. Cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt là một món ăn đặc sản miền Tây, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn của cơm cháy và vị đậm đà của nước kho quẹt. Cơm cháy được làm từ cơm đã nấu chín, sau đó được phơi khô hoặc chiên giòn, tạo thành những miếng cơm vàng ruộm, thơm phức. Nước kho quẹt thường được chế biến từ mỡ heo, tôm khô, thịt ba chỉ và các gia vị như hành, tiêu, tạo nên hương vị mặn ngọt hấp dẫn.

Khi thưởng thức, cơm cháy được chấm vào nước kho quẹt, mang lại cảm giác giòn tan hòa quyện với vị béo ngậy và đậm đà của nước sốt. Món ăn thường được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp tụ họp bạn bè.

3.5. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng khi chín vàng có mùi thơm rất đặc trưng. Người dân địa phương tại đây thường ăn nem nướng kèm theo bánh hỏi, rau thơm, các loại nguyên liệu khác như: dưa leo, khế, chuối chát,… Những thành phần vô cùng đơn giản, thân thuộc nhưng khi chấm kèm chén tương xay đặc sệt, càng ăn càng thấy thơm ngon khó cưỡng. Thưởng thức nem nướng Cái Răng bạn sẽ biết chẳng gì tuyệt hơn.

3.6. Bánh xèo Cần Thơ

Bánh xèo là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Nam Việt Nam, được biết đến với lớp vỏ mỏng giòn và màu vàng bắt mắt. Bánh được làm từ bột gạo pha nước, thường được chiên giòn với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và hành lá. Khi bánh chín, lớp vỏ giòn tan, kết hợp với vị ngọt của nhân tạo nên sự hấp dẫn đặc trưng. Bánh xèo thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, vừa đậm đà vừa tươi mát.

3.7. Kẹo dừa Bến Tre

Kẹo dừa Bến Tre là một món đặc sản nổi tiếng, mang hương vị ngọt ngào và thơm béo được chế biến từ loại quả đặc sản miền Tây – quả dừa. Nguyên liệu chính là: nước cốt dừa, mạch nha, cơm dừa và đường. Được chế biến từ cơm dừa tươi, đường, sữa và bơ, kẹo có màu trắng ngà hoặc nâu nhạt, thường được cắt thành miếng vuông nhỏ.

Quy trình làm kẹo rất công phu, từ việc nạo dừa đến nấu chảy nguyên liệu cho đến khi thành phẩm đạt được độ sánh mịn và hương vị hoàn hảo.Nhắc đến kẹo dừa Bến Tre, bất kỳ ai cũng cảm nhận được hương vị tuổi thơ ùa về. 

Khi thưởng thức, kẹo dừa mang đến cảm giác béo ngậy, ngọt vừa phải và hương thơm tự nhiên của dừa. Món kẹo này không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người dân Bến Tre, trở thành món quà đặc sản được yêu thích trong và ngoài nước. 

Kết luận 

Ẩm thực cũng giống như văn hóa, có sự giao thoa giữa vùng miền, dân tộc. Từ đó tạo nên các hương vị mới mẻ, vì thế không thể khám phá hết nền ẩm thực của một đất nước. Bạn hãy thử qua các hương vị khác nhau, văn hóa khác nhau cũng là một lựa chọn và cách đánh giá khác nhau. Bạn có thể tìm hiểu thêm các món ăn Miền Tây khác vì trải nghiệm cũng là một món quà cuộc sống dành cho bạn.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng
Lên đầu trang